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下午茶的习惯是英国人对茶文化的一大贡献。这种在两顿饭中间的小饮,一般还有点心等,是有闲才享受得了的。后来,这种做法就与工间操一样流行开来,逐步演变成茶歇,不一定非得在下午了,而是在活动与会议的中间,休息放松一小会儿,大家一起喝喝茶或咖啡,聊聊天。茶歇的目的在于休息,更在于交流,让参加者能够更轻松、更愉快,气氛更活跃。茶歇的大好处,是让参加者可以在议题之外进行个人沟通,所以,本质上不是以茶为主,而是以交际为主。
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