黄江冰冻食品批发配送公司-百汇鲜膳食管理公司

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百汇鲜分享贵气十足 人气不足 有机蔬菜成“富贵菜”

份有机蔬菜的价格究竟有多高？“至少比普通蔬菜每斤贵三四倍！”一直参与南京民间有机食品推广的80后小李说。2014年4月1日，新版《产品认证管理办法》正式实施。记者了解到，经过本轮修订，中国的产品监管制度堪称为严格。一位业内人士告诉记者，严格的标准自然会再次推高有机蔬菜的价格，一斤有机鸡毛菜已经卖到了24元，有机蔬菜已然成了“富贵菜”。

　　有机蔬菜到底有多贵？

　　比菜场价贵三四倍

　　平均一个家庭蔬菜支出55.4元

　　记者在德基负一楼的BHG超市有机蔬菜柜台看到，一节冷柜中陈列着十几种有机净菜，价格都在每斤20元上下。一款贴有有机认证标识的苋菜，标价为每斤19.6元，餐桌上常见的鸡毛菜，则高达每斤24元。而在普通菜市场，苋菜的价格每斤约为3.5元，而有机鸡毛菜的这个价格在菜市场可以买到6斤左右的普通鸡毛菜。记者算了一下，这两种蔬菜的售价比菜场和正常超市，一个贵了4倍多，一个贵了约3倍。

　　这么昂贵的有机蔬菜好卖吗？“不好卖！太贵了！？”BHG超市员显得有点沮丧，卖不掉的蔬菜终只能做损耗处理。记者随机采访了五位顾客，无一例外地表示，对这么贵的蔬菜“想说爱你不容易！”

　　相同的情况也出现在南京另一家颇有名气的有机食品连锁专营店。该店所有有机蔬菜的价格都是每斤18元钱，并按照每份半斤包装好出售。此外该店还有各种包月的有机蔬菜套餐。其中便宜的套餐价格为388元，可以为一个三口之家提供每周一次的配送服务，每次8种不低于6斤的有机净菜。这样平均每种净菜的价格约为每斤15元。如果按照这个便宜的套餐计算，一个家庭一天光蔬菜的支出就是55.4元，一个月1662元，这个支出比例远远不是一个普通家庭能承受的。工作人员告诉记者，从2011年开出家店至今，全市十几家门店销售平平，目前仍未实现盈利。

　　价格为何居高不下？

　　规模要适度

　　有机靠“慢功”

　　据了解，在欧美，普通蔬菜的平均价格为每公斤4－5美元，有机蔬菜的价格为每公斤6－7美元，高出大约30%－50%。而在中国，有机蔬菜与普通蔬菜的价格差距则普遍为3－4倍。不可否认，昂贵的价格是阻挡有机蔬菜走向百姓餐桌的主要障碍之一。

　　“大规模的地块不适合进行有机生产。”中国农业大学表示，有机农业的生产单元需要适度的规模，从管理成本、经营效益和尽量符合有机规范角度看，种植蔬菜500亩就是一个坎儿。当有机种植的面积过大时，发生病虫害的风险也会放大，一旦病虫害蔓延起来，根本无法按有机种植的操作方法来对付和控制虫害；而且，也难以做到完全按照有机种植规范来管理。有机蔬菜的产量也因此受到制约。

　　南京民间有机食品组织“农夫市集”的一些参与者表示，有机蔬菜短期内仍然不可能进入大众超市，距离老百姓的餐桌还有点远。因为做产品是个慢功夫，而“慢”恰恰是有机农业的一大特质。禁用化肥，果蔬成熟慢；禁用化学，杂草、害虫和病害除得慢，基本上全部靠人工或物理方法，还要请农民做田间管理，人力成本因此激增；而慢，也导致有机农业产量没有。此外，种植经验的积累也需要一定的时间，单是一年中蔬菜的种植排期，就需要至少两年以上的经验积累才能大概掌握这一规律。而与平价蔬菜的丰富性相比，几乎无法反季节种植的有机蔬菜是无法比拟的。