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食堂承包,蔬菜配送,粮油配送,厨房规划 |
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参数名1
参数值1
参数名2
参数值2
参数名3
参数值3
参数名4
参数值4
参数名5
参数值5
参数名6
参数值6
香辣蟹
1.食材（葱，姜，蒜米，干辣椒，蟹）
2.来处理大闸蟹，用一根筷子从大闸蟹的嘴巴戳进去，直戳心脏，一会大闸蟹就不怎么动弹了
3.剪掉大钳子，用刷子将大闸蟹全部刷洗干净。
4.将蟹掩打开去掉，慢慢往外拽，连同蟹肠一起去掉
5.打开蟹盖，去掉蟹腮和蟹心，蟹盖上的蟹胃也去掉
6.炒锅烧油，先下大闸蟹翻炒，待蟹身都变红，盛出
7.锅中留底油，下姜和蒜爆香，再下红椒翻炒至颜色变亮，放入郫县豆瓣酱翻炒。
8.下青椒一起炒
9.放入大闸蟹炒，调入一点白酒。
10.炒匀后，加适量热水，根据需要调入盐，大火烧开后煮二十分钟
11.大火收汁后撒小葱段即可
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