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酱香鸡煲
1.鸡腿洗净后，切块沥水备用
2.取一平底锅，淋少许油热锅。
3.把鸡块放入锅内码平，煎一下。
4.大约2 ，3分钟后，翻面继续煎，把多余的水分完全煎出来，表面微微泛黄就可以关火了。
5.在煎鸡块的过程中，我们准备一下配菜，香菇热水烫一下，撕开，大蒜去皮就可以了，葱白部分先切成大段，木耳撕成小块，胡萝卜切滚刀块。
6.龙虾棒直接冲洗一下，沥水备用即可
7.土豆去皮清洗后切小块
8.这个时候，准备的砂锅可以热锅了，搽干水后淋少许油
9.先把蒜瓣放进去炒香后放入八角，当然也可以一起放入，我防止八角炒糊，就先放的蒜瓣
10.然后加入葱段。
11.再加入准备好的鸡块
12.胡萝卜也直接加入
13.香菇也放进去
14.加入一大勺量的量的料酒，简单翻动一下食材
15.淋上一半的酱料
16.铺上土豆块跟龙虾棒，再把剩下的酱料淋在上面。
17.加入一碗清水，但是注意水量，不能太满，大约三分之二处就可以了。
18.加入一块老汤，再来2片香叶
19.铺上一张吸油纸，大火到汤水沸腾后盖上盖子转小火定时20分钟。
20.到时间后去掉油纸，加入木耳，老抽，然后轻轻的翻拌一下，让食材分布均匀一点，然后把刚才的葱绿切碎撒在表面，转大火收汁，8-10分钟就可以了。
21.关火后，不需要装盘，桌子上垫上隔热垫，直接上桌，然后后再在表面撒点葱花就完成了。
22.冒这热气，香气的沙煲，你抗拒的了吗？再来一碗白米饭，没谁了。呵呵，希望小伙伴喜欢
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