服务项目 |
一对一教学,手把手教学,包教包会,不长 |
面向地区 |
铁板烧的原理是以一块大铁板把食物加热,由厨师在铁板上烧烤及处理各种食材。食材在制作之前不经过腌制,只在烧烤过程中加入各种调味品,保持着佳肴的鲜嫩与醇香。在日本,铁板烧会选用的材料,例如新鲜的海鲜,包括龙虾、带子、鲍鱼等,因此,铁板烧成为昂贵的日本料理之一。 作为越来越普遍的大街小吃,烤制时,香飘满街,诱人食欲,品尝一口,是回头客。
培训方式:
1、老师一对一的实战示范,讲解技术;
2、老师实践操作中引导学员回忆理论学习阶段所学知识,巩固所学。
3、学员从原材料到成品进行整套实际操作练习,老师在旁边耐心指导;
4、学员制作出成品后,老师对成品进行品评;
5、老师引导学员反复操作,熟练操作流程,直到立完成做出跟师傅一样的产品。
铁板烧培训:
1、品种有:铁板豆腐、铁板鱿鱼、铁板肉串、铁板鸡肾、铁板鱼等。
2、鱼类肉类的腌制方法,串制技巧,鱿鱼的解剖及腌制方法等。
3、铁板烧台面料的讲解及用法。
4、先由师傅示范操作,再由学员自己动手,铁板好后共同品尝,师傅给出意见及建议。
适用对象:
1、打工族转行创业。
2、毕业学生创业。
3、餐饮转行增新品。
4、好妈妈学健康美食。