东莞长安虎门厚街哪有四川卤菜培训班
东莞长安虎门厚街哪有四川卤菜培训班，学四川卤菜技术就到东莞食为先小吃培训班，食为先老师手把手教学，不间，学会为止。我国卤菜源远流长，种类繁多，风味各异，一直以它的形式在不断的与发展，在粤菜、鄂菜、川菜当中都有非常大的影响力，而且不论城市乡间，放眼酒楼饭店、街边小巷随处可见其踪迹。作为烹调精华，卤菜始终屹立于千百行业中，大江南北几乎到处都有熟食卤菜的身影，餐桌上，熟食卤菜也非常的常见，这是因为熟食卤菜好吃实惠，出餐快不需要排队，还很方便。无论是亲朋好友来家里做客做为硬菜，有档次..
培训课程
1.讲述卤菜的发展史、红卤、白卤、川卤、酱卤等知识。
2.卤菜器具、设备的配制使用和采购。
3.讲解香辛料的分类、选料与加工。
4.培训高汤、卤汤的配方与制作。
5.培训卤汤调色调味、火候把握。
6.培训红卤白卤、五香味、酱香味、麻辣味、川味等各种口味的调制方法。
7.培训畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的处理。
8.培训各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间。
9.培训系列荤素卤品加工的全程工艺。
10.培训卤汤、卤品加工的注意事项。
11.培训卤汤的保管与存放。
12.培训卤菜存放与二次变鲜方法。
13培训卤菜店投资预算与经营方法。
市场前景：
卤味食品，在我国有着十分悠久的历史，千来一直畅行于民间，深受民众欢迎。据调查显示，餐饮业是创业风险小，较的行业之一，其中利润空间大、快的好项目。纵观当今大小城镇各地市场，无论是在大小超市，还是居民小区，或大街小巷，无处不见卤味食品经营店（摊）的红火景象。
利润分析：
1、投资条件：投资开一个卤菜经营店（或摊位），不需要多大的场地面积，只要学习掌握好加工技术，购置几个炉子、卤桶及零杂辅助小用具（合计几百元开支），将原材料及调味品采买到家，1~2人即可加工出售。
2、效益分析：加工卤味菜品投资小、无风险、回报快。劳动强度小、人人可干、常年经营、没有淡旺季之忧，市场前景看好，是一条稳定的好财路！（效益预算：一般乡镇集市经营年利10万元，县地级城市经营年利20万元，省会城市经营年利20～50万元！）可以说是一技在身，长期受益。（以上数据仅供参考，关于投资方面可以到食为先各大分校咨询了解。）
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