卤水怎么保存，东莞万江学卤菜卤水哪家好
卤水怎么保存，东莞万江学卤菜卤水哪家好，学卤菜卤水就到东莞食为先小吃培训班，食为先老师手把手教学，不间，学会为止。食为先卤水保存方面改变传统大咸大甜的口味，形成适合用作火锅汤底的卤水，这种卤水火锅汤料酱香浓郁，却能消除油腻，既避开了麻辣的燥热，又不失食材的本味。
我的保管经验:
1. 每天烧开一次,开盖保存
2.至少使用不锈钢桶,如果搪瓷的更好
3. 卤水不要直接放在地上,要放在木板上离地
4. 卤水保存时不要搅动,搅动后就要烧开
5. 卤水的浮油不要保留太厚,薄薄的一层就好,太厚热量不易散发,易变质
6. 卤水桶里的残渣要及时清理,动物原料易变味
7. 卤水的药材包不要一直放在桶里,使用时再放入,以免卤水发黑
8.. 卤水不要接近任何带生水的东西
9. 卤水要放在阴凉通风的地方保存,在桶上盖纱窗制的罩子,以免掉入脏物
卤水怎么保存，东莞万江学卤菜卤水哪家好，学卤菜卤水就到东莞食为先小吃培训班，食为先老师手把手教学，不间，学会为止。食为先卤水 具有浓而不咸、香而不浊、醇而不寡的特色，为了达到浓、香、醇的效果， 潮州卤水 在制作过程中相当讲究，
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