东莞石排田边面食抄手培训绝味鸭脖培训
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东莞石排田边面食抄手培训绝味鸭脖培训,绝味鸭舌——爽滑鲜嫩 脆软鲜香
鸭舌是鸭附件中之精华，入口的感觉是鲜香无比，其特点是软骨组织丰富，没有骨质结构，舌尖部分脆软香滑，口感。在卤制过程中，卤汁精华完全吸入舌肉之中，牙齿轻咬下汁液横流，满口流香。
东莞石排田边面食抄手培训绝味鸭脖培训,绝味鸭脖采用秘制香料精心烹制而成,融入楚湘传统美食烹饪技法,结合祖国传统药膳食谱,博采众长,积数年心血研制而成。绝味鸭脖肉质丰富, 美味可口,加入的辣椒、花椒等调料、甜而不腻,辣而不燥,麻而不涩,入口美味无穷,妙不可言,非常适合啃食,下酒,是难得的休闲美食。绝味鸭脖深受广大人民的喜爱,是不错的创业项目。 东莞本世小吃培训中心就是你绝味鸭脖学习的好平台,自己创业不需加盟,完全掌握核心技术,不受制于人。
东莞石排田边面食抄手培训绝味鸭脖培训,东莞本世绝味鸭脖制作方法：1、鸭脖洗净，去掉表面的筋膜；2、提前焯一下水，去除血水和杂质，捞出冲洗干净，沥干水分；3、葱切段姜切片，各种香料冲洗干净，晾一下水分；4、起油锅，爆香所有的香料；5、加酱油、老抽和料酒，添加适量水和老卤，加冰糖，煮开；6、添加鸭脖煮开，添加适量盐调味，转中火炖煮30分钟；7、关火，充分浸泡；8、吃之前，捞出沥干，铺在烤盘内，200度，上下火烤20分钟左右即可；9、用过的卤汁过滤下，可以收在冰箱里下次再用。
东莞石排田边面食抄手培训绝味鸭脖培训,绝味鸭脖以香、麻、辣为主，吃时不麻不辣，可一旦停下来则香辣味无穷。鸭脖讲究凉吃，光啃肉，鸭脖肉为“活肉”层次分明，颇有嚼劲，肉啃完后，则吸吮骨节间的骨髓，“滋溜”一声，令人颇有一种成就感。后喜辣者可将骨头嚼碎，细品慢吸，体验“唇齿留香”而余味悠长
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