学习咖啡知识选择学校好还是店铺好
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近看到挺多人在问，学习咖啡饮品 选择培训学校还是咖啡馆学徒好呢？时下咖啡馆生意火爆，很多人也想开咖啡馆，但是对于咖啡初学者，学做咖啡到底是去咖啡馆当学徒呢？还是去一所的咖啡学校学习呢？
其实很显然，在咖啡学校你可以系统全面的学到咖啡知识。在咖啡学校你可以快速掌握咖啡知识，常见咖啡制作方法、咖啡文化、咖啡拉花等等。因为是培训，全天候的学习，所以可以在短时间内系统的了解咖啡的知识，对于想开咖啡馆的朋友这些足够了，但是更深层次的东西还是需要你自己不断摸索与实践。在选择咖啡学校的时候，要注意看学校的教学质量、后期服务、教学方式等。
今天小爱要跟大家分享一下咖啡初学者需要知道的咖啡拉花技巧：
1、奶泡一定要细腻而绵密，同时一定要将奶泡和牛奶充分混合，不能让它们分层，否则奶泡和牛奶倒入咖啡杯中的时候会出现牛奶和咖啡混合，而上面是一堆奶泡的情况。
2、蒸汽管的出汽方式，主要分为：外扩张式跟集中式二种。不同形式的蒸汽管，产生的出汽强度跟出汽量就会有所不同，再加上出汽孔的位置跟孔数的变化，就会造成在打牛奶时，角度跟方式的差异。而外扩张式的蒸汽管在打发牛奶时，不可以太靠近钢杯边缘，才不会容易产生乱流现象;而集中式的蒸汽管，在角度上的控制就要比较注意，不然很容易打不出良好的牛奶泡组织。
3、蒸汽量大小，蒸汽量越大打发牛奶的速度就越快，但相对的比较容易有较粗的奶泡产生，蒸汽量大的方式，也较适合用在较大的钢杯，大小的钢杯则容易产生乱流的现象。蒸汽量较小的蒸汽管，牛奶发泡效果较差，但好处是不容易产生粗大气泡，打发打绵的时间较久，整体的掌控会比较容易。
4、开始倒入牛奶时，我们应该将拉花缸提高，让牛奶的流速呈细长而缓慢的方式注入，这样做的目的是为了压住白色泡沫，不让其上翻，才能使牛奶和咖啡充分融合。
5、当我们注入牛奶到达咖啡杯一半的高度时，应将拉花缸的高度降下，同时注入牛奶的方式发生改变，这时的牛奶流速是快而粗的，这样的目的是为了是白色奶泡上翻，方便我们拉花。
4、当看到白色奶泡浮出时，左右摇晃，杯子中会开始呈现出白色的“之”字型奶泡痕迹。
6、逐渐往后移动拉花杯，并且缩小晃动的幅度，后收杯时往带顺势拉出一道细直线，画出杯中叶子的梗作为结束。
后一定要说的是多练习，边做变分析问题出在哪里对症下药，量变才能质变
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