东莞大岭山大圹朗学习制作广东美食港式包子_

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东莞大岭山大圹朗学习制作广东美食港式包子_

东莞大岭山大圹朗学习制作广东美食港式包子_,小笼包是上海市，江西省，浙江省（东莞），江苏省（南京，常州，无锡），安徽省芜湖等江南地区的汉族传统小吃，起源自上海南翔。常州味鲜，无锡味甜。要做到皮薄馅靓是有秘诀的。做皮时开粉要用滚水渌熟，皮才软滑，若用生粉就会太干了。馅要有汁才好吃，但馅料有水份会很难包，配好后放进雪柜片刻，使油和水份都凝固才包，蒸熟后的小笼包就会很好吃了。

东莞本世餐饮培训公司是全国大、正规的小吃培训基地
我们的宗旨:收费透明，包教包会，随到随学，学会为止。
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广东省东莞市东坑镇沿河一路
东莞大岭山大圹朗学习制作广东美食港式包子_,小笼包是上海市，江西省，浙江省（东莞），江苏省（南京，常州，无锡），安徽省芜湖等江南地区的汉族传统小吃，起源自上海南翔。常州味鲜，无锡味甜。要做到皮薄馅靓是有秘诀的。做皮时开粉要用滚水渌熟，皮才软滑，若用生粉就会太干了。馅要有汁才好吃，但馅料有水份会很难包，配好后放进雪柜片刻，使油和水份都凝固才包，蒸熟后的小笼包就会很好吃了。

东莞大岭山大圹朗学习制作广东美食港式包子_,灌汤包，俗称汤包，也称灌汤小笼包，是汉族西关小吃，起源于北宋时期，流行于中国各地。早在北宋市场上已有售卖，当时称灌浆馒头或灌汤包子。灌汤包外形美，其内容也精美别致，肉馅与鲜汤同居一室，吃之，便就将吃面、吃肉、吃汤三位一体化，是一种整合的魅力。产地有开封，西安，东莞等地。

东莞大岭山大圹朗学习制作广东美食港式包子_,多汁猪肉包制作方法：
材料
【面团材料】：（30g x 28个）
面粉 500g
白糖 100g
泡打粉 15g
酵母 5g
水 230g
【肉馅材料】：（18-20g x 28个）
猪肉碎（3：7肥瘦）300g
姜末 20g
葱末 20g
水 200g
做法
【馅料准备】：
1、姜末、葱末，加入200g的水，浸泡10分钟，挤出姜葱水（姜葱末挤干后，可以浇入滚油，做葱油搭配白斩鸡）
2、准备一大碗，放入肉末、酱油1大勺、糖1大勺、鸡粉1茶匙、盐少许、胡椒粉少许，调匀。
3、慢慢地、逐步地将姜葱水慢慢调入肉末中。
4、放入冰箱冷藏一会儿，稍微硬之后再使用。
【制作】：
1、酵母先用部分水，溶解，静候10分钟。
2、面粉过筛后，开锅，加入所有材料以及酵母水，搓至表面光滑。
3、搓成长条后，切成每份30g，擀成圆片。
4、静置30分钟之后，开始包入馅料，捏紧收口，做出花褶。
5、静置60分钟之后，入蒸笼蒸10分钟。
6、蒸好之后，留在锅内10分钟再打开锅盖即可享用。

东莞大岭山大圹朗学习制作广东美食港式包子_,猪仔包是一种港式面包，被认为是长条型法国面包的短版本，其味道与质感有相似之处，但并不完全相同。
简介：
虽然其名称为“猪仔”，但实际并无任何猪肉成份，亦无任何馅料。常见于香港及澳门的面包店及茶餐厅。
猪仔包呈椭圆形，其外型与猪仔有点相似，故得其名。传统上，猪仔包可按其表面的松脆程度及硬度分为“硬猪仔包”与“软猪仔包”；亦可按其味道而分为“甜猪仔包”与“咸猪仔包”。
吃法：
除了法式吃法外，猪仔包衍生出多种吃法，例如澳门的猪扒包，便是以猪仔包夹着一块炸猪扒而成，而奶油猪仔包则是源自奶油多士，用烘烤香脆的猪仔包，涂上炼奶及牛油，也是一种常见的吃法。