东莞中堂黄涌公明负责任的小吃培训机构--非东莞本世莫属

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东莞中堂黄涌公明负责任的小吃培训机构--非东莞本世莫属 , 在国际标准中，布丁中布丁粉的使用有着严格的标准，蛋白质的含量达到≥1%的标准。遗憾的是，现在大多数的国产布丁还无法满足这样的标准，这是发展初期的必经阶段，也可以称之为“布丁1.0时代”。想要打破与进口布丁之间的这段“真空距离”，还需要国产布丁生产厂家更多的钻研和打磨。
布丁2.0时代
国产布丁迎来破局者。经过长期的观察，中国果冻布丁市场已日渐成熟，消费者对布丁的诉求更加迫切，拜伯丽公司于2015年正式与上海滋滋食品销售有限公司达成战略合作协议，由上海滋滋食品销售有限公司负责开拓中国市场，将“布丁”引入中国。全部的工艺、配方来自于布丁发源地英国，在中国生产、销售，将英国历史悠久的布丁工艺引入中国，为中国消费者奉上口感的布丁。
据了解，“布町”原料中布丁粉是精选六个国家的布丁粉调配而成，口感滑润，香味浓郁，而蛋白质含量达到国际标准，并在包装正面体现出来，无论是色泽口感还是质量安全在当前布丁市场中表现很。运用英国布丁技术、配方，进口食材，做出了这款原汁原味的布丁，将英伦风格的“布丁”呈现给中国消费者。“布町”采用英国原装进口布丁粉及进口奶粉，严格按照英国的布丁标准配方生产，口感。更重要的是其突破工艺限制，蛋白质含量≥1%，“布町”=鲜布丁。“布町的”的出现宣告开启“布丁2.0时代”。
挡不住的诱惑
过去，手工业者精益求精的精神被称为“匠心精神”，但在这样浮躁的时代，却难以寻觅将食品产品做到的匠心。为行业匠心传承，滋滋食品坚持“用‘匠心’态度、‘’精神做‘的布丁’”的品牌理念，为客户打造的英式文化+小资情调+时尚三合一文化定位。试想一下，白领丽人在繁忙的工作间歇，一杯红茶，一杯“布町”，纯纯的英式浓郁芬芳流淌在心间，瞬间充满能量，“布町”让你成为职场的“”。或者，在一个悠闲的下午，三五丽人的相聚本身就是一道风景，“布町”的分享更加成为彼此情感的纽带。在温馨的家里，女儿说“我要成为”，无论是学习还是工作我都要更加努力的成为，是“布町”给我的正能量，做人做事就像“布町”一样，格调高雅、质朴。所以，“我是”自身就是满满的正能量。
现在是一个大娱乐的时代，消费者已不仅仅只满足产品带来的愉悦，时尚的包装、新颖的吃法，把产品和娱乐有机结合才是消费者需要的。“布町”+果酱=“布丁+”概念，既品味英式风格的布丁，又可以看着果酱在柔滑的布丁淌，如涓涓细流滋润了生活与心情。
东莞本世餐饮培训公司是全国大、正规的小吃培训基地
我们的宗旨:收费透明，包教包会，随到随学，学会为止。
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增稠剂

有明胶粉，鱼胶粉，琼脂（洋菜），吉利丁片，还有慕司粉（模士粉），果冻粉，布丁粉等都是起凝固作用的明胶粉，鱼胶粉，吉利丁是比较通用的。其中以吉利丁片为好，是动物的软骨的提取物制成的，保质期一般有4年左右（一般的粉类原料只有12～18个月），价格也是高的。不过吉利丁片有一定的腥味，使用时常常要伴以朗姆酒等。
鱼胶粉主要是鱼骨提炼而成的，腥味是4样当中重的，更需要伴朗姆酒使用。
明胶分为食用明胶和工业明胶，购买时好选择做为食品添加剂的食用明胶粉。
琼脂由海藻提炼，成品弹性稍差，较适合做凉糕等。
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巧克力布丁
材料：巧克力牛奶400ml、砂糖3大匙、鸡蛋3个、焦糖浆
做法：
1. 将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾）。
2. 将鸡蛋搅拌充分。
3. 把砂糖巧克力牛奶倒入搅拌好的鸡蛋。
4. 用过滤网把其过滤。
5. 把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。用蒸锅蒸，等下层 水沸腾，即可放入。
6. 强火蒸2～3分钟，弱火13～15分钟。
7. 冷却放入冰箱2小时候即可。
东莞中堂黄涌公明负责任的小吃培训机构--非东莞本世莫属 ,布丁的正式出现，是在16世纪伊丽莎白一世时代，它与肉汁、果汁、水果干及面粉一起调配制造。

酸奶布丁
原料：蜂蜜、酸奶、白兰地、鱼胶
做法：
1. 把鱼胶和清水混和。
2. 基本上鱼胶和水的比例佳为100g鱼胶：2500g水（包括初泡鱼 胶的水和要混和的材料）。
3. 等泡开后上锅隔水加热。因为鱼胶有点腥味，所以这时候放酒。
4. 溶化的过程要不停搅拌，直到完全溶解，把杂质和浮沫过滤掉。
5. 因为酸奶不可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上 啦。
6. 把蜂蜜趁热加入鱼胶中，搅拌。
7. 然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来，好控制在微温的温度，把酸奶倒在大容器中。
8. 酸奶和鱼胶混合。[2]
9. 酸奶和鱼胶的温度不可以相差太大。酸奶过热会变稀，如果过冷在搅拌鱼胶的时候鱼胶会搅拌不均匀。找 个容器装起来，好用底部有漂亮花纹的这样会比较有感觉哦。用保鲜膜封好放入冰箱，大约冷藏2~3小 时就可以了。冷藏完毕把布丁扣出来，完成
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1856年，英莅临号称英国南部美小镇（拉伊古朴小镇）度假。小镇上的一位女主人伊曼把新鲜牛奶献给了陛下，御用的甜品大师新地在现场把伊曼献上的牛奶作为英国传统的鸡蛋布丁的食材，制作出了细腻嫩滑的布丁，品尝后赞许的说： “这是我吃过美味的布丁。”
甜品大师新地与伊曼一见钟情，恳请答应他们在优美的小镇定居，被他们的爱情感动准许他留下，并将这款布丁命名为“PUDINQUEEN布町”作为礼物送给他们。从此到小镇度假的游客络绎不绝，都是慕名而来品尝“PUDINQUEEN布町”， “圣品”的美誉由此而来。
1890年，甜品大师的儿子阿德里安满怀着对品质的热忱与追求，仔细研究了父亲的布丁工艺，结合法式的做法，研发出了英式“布蕾”，在细腻嫩滑的布丁上配上各种果酱、巧克力酱，让布丁散发出浓郁的果香。为了让更多人体验甜品，他成立了拜伯丽(英国)控股有限公司 BIBURY （UK） HOLDINGS LIMITED，从此开启了“布町”的品牌之路。
阿德里安对传统工艺和品质价值的崇尚与追求，使“布町”一如既往的和始终如一的美味得以传承。因此也成功吸引了一大批忠实的追随者，并很快被推广到英国周边及更远的其他欧洲国家。这让公司获得的成功，“布町”成为欧洲受欢迎的布丁甜品。
布丁1.0时代
据了解，自上世纪90年代中期，中国果冻行业开始产业化，逐渐形成自己的消费群体，休闲食品的主流消费人群逐渐从原来的70后、80后过渡到90后、00后，他们对休闲食品的需求已经从简单的口感需求转变为兴趣需求，果冻品类也在不断创新突破，其中布丁正是当下大受欢迎的“先头兵”。经历了近20年的起伏，这几年中国果冻消费市场进入了黄金发展期，当前行业规模已达到200亿元，日本成为大的果冻生产国和消费市场。强大的购买需求宣告着果冻春天的到来。