东莞南城袁屋边东莞本世餐饮铁板豆腐培训中心诚信经营务实创新稳健发展

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铁板香烤豆腐的做法
1.白豆腐放在冷藏室冷藏24小时
铁板香烤豆腐
2.倒去水分，用快刀快速将豆腐片成7mm厚度的薄片
铁板香烤豆腐
3.将多余边角修整齐，豆腐切成5cm见方的小块
铁板香烤豆腐
4.将豆腐用清水清洗杂沫，浸泡在加入盐、味素的高汤中12小时
铁板香烤豆腐
5.用消过毒的竹签小心的将豆腐串起来
铁板香烤豆腐
6.平底锅烧热，将所有的油加入下豆腐串，大火煎制2分钟
铁板香烤豆腐
7.将多余的油倒出，中火慢慢烤制，直至豆腐两面金黄
铁板香烤豆腐
8.撒鲜辣粉，两面各烤15秒，起锅即可

东莞本世餐饮培训公司是全国大、正规的小吃培训基地
我们的宗旨:收费透明，包教包会，随到随学，学会为止。
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咨询电话: 1.8.6.8.0.6.3.8.9.5.7（也是号）
咨询人: 谭.老.师
Q Q： 3.4.2.8.3.8.1.3.9.8
官网：

公司培训总部: 广东省东莞市厚街镇赤岭濠丰广场2楼F02号
分校咨询地址：广东省东莞市东城镇换成南路
广东省东莞市南城镇金朗南路
广东省东莞市大朗镇美景中路
广东省东莞市常平镇环常北路
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广东省东莞市虎门镇黄河北路
广东省东莞市清溪镇振兴一路
广东省东莞市寮步镇香市路
广东省东莞市石碣镇新风中路
广东省东莞市东坑镇沿河一路
东莞南城袁屋边东莞本世餐饮铁板豆腐培训中心诚信经营务实创新稳健发展,铁板日本豆腐铁板要很热，先打几个生鸡蛋，日本豆腐要一个切4半，放清油里炸透，重新放在锅中加大葱，蚝油，酱油白糖，盐，味精，烧好入味，沟欠，用淀粉调的厚厚的，汤少而浓。　　这时，铁板烧热，拿起，林热油，倒上鸡蛋爷，当鸡蛋熟了，盛上豆腐密制铁板豆腐原料主料：嫩豆腐800克，虾仁180克，削皮荸荠50克，香菇25克，带子180克，红椒1个，洋葱20克，香菜10克，鸡蛋4个。调料：料酒10克，盐6克，味精1.5克，胡椒粉0.5克，美极酱油10克，辣妹子酱5克，蚝油10克，水淀粉15克，干淀粉10克，高汤10克，葱10克，姜10克，鸡精5克。制法1丶将虾仁丶带子丶荸荠丶香菇剁成泥，放入盐丶味精丶干淀粉丶葱末丶姜末丶料酒丶一个蛋清制成蓉。用蚝油丶鸡精丶辣妹子酱丶美极酱油丶胡椒粉丶湿淀粉丶高汤制成芡汁备用，红椒丶洋葱切丝。2丶把嫩豆腐去外面一层豆腐皮，用刀切成0.2厘米的薄片，在平盘上抹少许油，涂上搅匀的蛋黄液，将豆腐片平铺在上面，抹上一层步骤１中制成的蓉，再放一层豆腐片并在豆腐片上抹层蛋黄液。3丶平底锅上小火加底油烧五成热，把豆腐煎成二面呈金黄色，把制成的芡汁倒入煎好的豆腐上，撒上洋葱丝丶红椒丝丶香菜叶，装入铁板即成（注：铁板要提前放明炉上小火烧5-10分钟）。特点吃法特，口味多样。

东莞南城袁屋边东莞本世餐饮铁板豆腐培训中心诚信经营务实创新稳健发展,铁板豆腐的做法12个营养功能和食疗效果；1．豆腐是佳的低胰岛素的氨茎的特种食品。 　　2．豆腐可以改善人体脂肪结构 　　3．食用豆腐可以预防和抵制癌症。 　　4．食用豆腐可以预防和抵制更年期疾病 　　5．食用豆腐可以预防和抵制骨质疏松症 　　6．食用豆腐可以和精神集中力 　　7．食用豆腐可以预防和抵制老化和痴呆 　　8．食用豆腐可以预防和抵制肝功能的疾病 　　9．食用豆腐可以预防和抵制糖尿病 　　10．食用豆腐可以预防和抵制动脉硬化 　　11．食用豆腐可以预防和抵制伤风和流行性感冒 　　12．食用豆腐可以防辐射加快新陈代谢可以之功效　！因此是居家家旅行和健康生活的好食品之一 更有绿色牛奶的称号！


东莞南城袁屋边东莞本世餐饮铁板豆腐培训中心诚信经营务实创新稳健发展,材料：山水豆腐1盒、葱1根、孜然粉、椒盐粉适量
【铁板豆腐】三要点做出外焦内嫩的街头人气小吃
做法： 1、葱切成葱花，豆腐、孜然粉、椒盐粉备好。
　　　　　　2、在豆腐盒背面四角用剪刀剪个小口，再用小刀把豆腐盒表面的包装切割开。
　　　　　　3、然后倒扣在盘子，把豆腐切成均等块（这方法可以将豆腐完整地取出）。
　　　　　　4、锅下油（油量多一些），烧至五成热时，放入豆腐块，中火慢煎。
【铁板豆腐】三要点做出外焦内嫩的街头人气小吃
5、快速撒入椒盐粉。
　　　　　　6、再撒入孜然粉。
　　　　　　7、煎至豆腐皮焦黄，翻面继续煎（这时油温更高，可以将火再调小一些）。
　　　　　　8、撒入椒盐粉、孜然粉和葱花，葱花激出香气即可。
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东莞南城袁屋边东莞本世餐饮铁板豆腐培训中心诚信经营务实创新稳健发展,香椿薯拌豆腐：[原料] 豆腐100克，嫩香椿芽25克，香油3克，精盐2克。 [制法] （1）将香椿芽择洗干净，放入碗内，倒入沸水，用盘子扣上，焖5分钟，捞出挤去水，切成细未。（2）将豆腐切成小丁，放入锅内稍煮一下，捞出放在盘内，加入香椿芽未、精盐、香油拌匀即成。 [特点] 此菜软嫩可口，气味芳香。 [提示] 制作时，不要把豆腐直接与香椿拌食，应先将豆腐用开水煮一下，晾凉后再拌之。 [功效] 香椿含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁和胡萝卜素、维生素C等，具有清热健胃、消炎作用。香椿与豆腐合用，能提供丰富的蛋白质和钙质。适宜幼儿食用。