服务 |
盆菜宴席上门包办,盆菜酒会供应,东莞盆菜配送 |
面向地区 |
品牌 |
成明餐饮 |
|
形状 |
大盆菜 |
适用场景 |
宴会 |
东莞大盆菜配送，东莞盆菜宴席上门包办，盆菜酒会供应。
盆菜是广东广州、深圳、东莞、顺德的饮食习俗，据传起源于南宋末年，已有数的历史，是一种杂烩菜式。每逢喜庆宴会，例如新居入伙、开业、企业庆典、或年会聚餐，均会举办盆菜宴。
盆菜作为客家菜的菜式出现由来以久，一般也称为大盘菜，大盘菜源于客家人传统的“发财大盘菜”，顾名思义就是用一个大大的盘子，将食物都放到里面，和在一起，融汇出一种不一样的滋味。丰富的材料一层层叠进大盘之中，易吸收肴汁的材料通常放在下面。
这种源于元朗围村的传统菜式，一盆菜里可荟萃有百菜百味，共冶一炉，基本原则是“和味”。过去，农村里有喜庆事，便在空旷的地方，配以木台木凳，以木炭加热，大家围着热烘烘的盆菜，一边品尝，一边庆祝。人们喜欢逢年过节时吃盆菜，盆菜就有了喜庆团聚的意义。
看似粗粗的盆菜实质烹饪方法十分考究，分别要经过煎、炸、烧、煮、焖、卤后，再层层装盆而成，内里更有乾坤，由各种海鲜、鸡、鸭、鱼、蚝、腐竹、萝卜、香菇、猪肉等很多种原料组成。盆菜吃法也符合中国人的传统的宗亲法度，一桌子食客只吃一盆菜，寓意团圆，一派祥瑞气象。大家手持筷子，在盆中不停地翻找，定然会呈现出情趣盎然的情景，而且越是在盆深处的菜，味道越鲜美。传统的盆菜以木盆载，现时多数改用不锈钢盆，餐厅亦有采用砂锅的，可以随时加热，兼有火锅的特色。
我们提供的盆菜有680/880/1080/1280/1580元及以上不等，价格不同提供的菜式也不一样，可根据御算自由选择，佳肴不仅可以品味饱腹，还可以在享受色香味的同时，了解沉淀在美食中的历史、文化和民俗。
需要预订盆菜的朋友可来电与我们联系，谢谢。
东莞盆菜配送，东莞盆菜宴席上门包办，盆菜配送到会服务。
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