笋干烧肉
主料
笋干 1把 猪肉 1块
辅料
油 1勺 盐 1小勺
生姜 1块 大蒜 1颗
生抽 1勺 蚝油 1勺
老抽 1小勺 鸡精 1小勺
青椒 2个 红椒 2个
1.
笋干提前浸泡，我是头天晚上浸泡，第二天用的
2.
青红椒，猪肉洗净
3.
青红椒切丝，猪肉切丝，生姜大蒜切末
4.
笋干洗净切段
5.
锅热油，爆香姜蒜
6.
放入肉丝煸炒至颜色变白
7.
倒入笋干翻炒一分钟
8.
加入生抽
9.
加入蚝油
10.
加入老抽
11.
放入水焖煮至笋干熟软
12.
放入青红椒翻炒断生
13.
加入盐，鸡精调味
烹饪技巧
1.笋干一定要浸泡足够长的时间吃起来才不会发硬。
2.猪肉好选择五花肉，切成块来烧是好的，我因为近不想吃太油腻，就用带一点肥肉的肉丝代替了。
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