服务 |
蔬菜配送,厨房规划,粮油配送,食堂承包 |
面向地区 |
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红菇鸡汤
食材明细
主料 鸡 一只 红菇 4-5朵 姜 二三片
辅料 料酒 一小勺 盐 适量
咸鲜口味 煲工艺 数小时 耗时 简单难度
1将鸡洗净放入锅中，加冷水烧开后捞出。
2用水冲去鸡身上的浮沫后，将鸡放入陶罐中。
3将姜片放入罐中。
4罐内放入适量清水，大火烧开。
5罐内水开后，调小火，慢慢煲至鸡肉渐渐酥烂。（具体时间根据鸡的大小种类而定）
6煲鸡汤时，将红菇用水冲净，放入碗中加水浸泡。
7鸡肉酥烂后，将红菇连同泡红菇的水一同放入罐中。（泡红菇的水要事先过滤去杂质）
8调大火，继续煮十分钟左右。
9加入适量盐调味。
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