咸肉炒花菜
服务 |
食堂承包,蔬菜配送,粮油配送,厨房规划 |
面向地区 |
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1.主料备用
2.花菜拆成小朵，浸泡在淡盐水中，20分钟左右，然后清洗干净
3.锅内水烧开，下入花菜焯水一分钟左右
4.捞出立即用冷水冲淋至完全凉透，沥水备用
5.咸五花肉切成均匀的大片
6.烧烧热，倒入适量的油，下入豆豉酱、干辣椒、生姜片炒出香味
7.下入切好的五花肉片
8.倒入适量的料酒，炒至透明
9.下入焯好的花菜
10.大火翻炒均匀后，调入适量的生抽、砂糖和盐
11.盖上盖子焖一分钟左右，移入烧热的小吊锅内
12.撒上适量的大蒜叶，即可食用
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