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蒜子陈皮炒鸡
1.准备材料，蒜米，红椒，黄椒，香菇，鸡腿，葱，陈皮
2.香菇提前浸泡，陈皮撕小片稍浸泡
3.鸡腿去骨去皮切块，倒入一半的陈皮水搅拌一会儿，倒掉飘浮的油及水
4.然后加入切小片的姜及葱段，加入蚝油拌匀腌制几分钟
5.蒜瓣比较大切了半；菜椒切小片；浸泡好的香菇切小片
6.热油锅，中小火把蒜片煎至发黄
7.加入香菇炒一会儿
8.倒入鸡肉炒至变色
9.倒入剩下的陈皮水和陈皮，调入生抽、糖和盐，煮开后调成中小火加盖煮5分钟左右
10.差不多收干汁时加入菜椒炒匀
11.改成大火淋入水淀粉炒匀就可以了
12.出锅
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