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巴旦木，是扁桃的内核，主要产在天山以南喀什绿洲的疏附、英吉沙、莎车、叶城等县。它是一种营养密集型健康零食，含有蛋白质、膳食纤维、维生素E、胡萝卜素，且不含胆固醇，在中国被广大消费者接受和喜爱。
巴旦木其果实为巴旦杏，学名为扁桃，营养价值，为的滋补佳品，有圣果之称，可药用，也可用于加工多种食品，药食两用。巴旦木中富含丰富的维生素，可以有效对抗自由基，起到保湿护肤和延缓衰老的作用。而且巴旦木中富含丰富的不饱和脂肪酸可以有效地降低人体胆固醇及甘油三酯的含量，有效减少心脏病的发作。巴旦木中富含丰富的膳食纤维，促进肠胃蠕动，可让脂肪的吸收率降低，有效控制体重。使用巴旦木会让人产生明显的饱腹感，可以有效的控制食物的摄入，从而达到控制血糖的目的。
巴旦木的功效与作用
1、保护肌肤
科学研究表明，巴旦木是含维生素E多的全营养食物之一，是一种富含维生素E和类黄酮抗氧化剂的健康食品。一把巴旦木（28克或者23颗）可以提供维生素E相当于人体每日所需的一半，而维生素E可以有效对抗自由基，起到保湿护肤和减缓衰老的作用。
2、有益心脏健康
巴旦木中有很高含量的不饱和脂肪酸有帮助降低“坏”胆固醇水平，食用巴旦木，可以有效降低人体胆固醇及甘油三酸酯含量，减少心脏病发作的潜在威胁。
3、帮助肠道健康
相关研究结果显示，巴旦木具有益生元特性，可以通过增加肠道内的有益菌，改善肠道健康，促进排便。
4、控制体重
，食用巴旦木会让人产生明显的饱腹感，从而帮助控制对于其它高热食品的摄入；其次，巴旦木所含的膳食纤维让脂肪吸收率降低，从而有效控制体重。
巴旦木苗木种植以前在美国加州种植居多，但在1300年前就已经引进了新疆试种，但是由于地理条件因素和技术方面，效果都不是很好，为了克服这一难题，河南巴旦木生态农业科技发展有限公司历经多年研发，培育出了一些适合内地种植的纸皮巴旦木树苗品种，地势适合山地、丘陵、平原种植。
巴旦木树苗在我国比较适合种植的区域有这些。山东、浙江北部、安徽北部、河北南部、河南、山西、陕西、宁夏、甘肃、新疆南部等部分适种区域。而南方因为湿度太大，北方因为气温过低都不适合种植巴旦木苗木。
其实巴旦木鲜果和毛桃有些相似，每年的三四月份是巴旦木的开花做果期，六七月份就能看到巴旦木鲜果，七八月份会成熟。巴旦木在第二年就有零星挂果，在第三年可以有产量了，每亩的产量大概在600-800斤，如果到5-6年的时候达到丰产期，每亩可以达到4000-5000斤的产量，随着这个树苗年龄的增长每年基本上也是呈现产量递增的情况。
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