关键词 |
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面向地区 |
保质期 |
24个月 |
聚谷氨酸用于油炸食品;
聚谷氨酸与食品中的成份结合(例如油脂、脂肪酸、维生素、醇类),形成抗氧化剂,可避免在其加工时遭到破坏;聚谷氨酸可降低体脂栈积(避免油炸食物吃酞多的缺点);聚谷氨酸保水,多汁;聚谷氨酸抗冻性佳(减少冷冻、解冻过程对质地的破坏)
γ-聚谷氨酸良好的生物可降解性和强的吸水性,展示了其在农业方面应用的潜力。由于沙漠及缺水地区水分较少,植物种子很难发芽,绿化较为困难。
只要用这种树脂把植物种子包起来,在沙漠及缺水地区种植,可很快发芽,效果十分理想。王建平等的研究指出,用0.10~0.30 g/L的γ-PGA溶液浸种1~3天可以提高烟草种子的发芽率、种子活力,缩短出苗时间。