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面向地区 |
产地 |
广东 |
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包装系列 |
礼盒系列 |
口味 |
原味 |
陈志峰是良品铺子商品质量管理中心质量管理部的负责人，他清楚地记得，引入海带结等海带类产品的供应商时，便有一个特定要求。
供应商的海带原料，产自福建的海洋牧场示范区莆田南日岛。由于担心海域被污染，陈志峰要求供应商找第三方检测公司进行检测，看是否含有塑化剂，而这并不属于国家强制性检测项目。终，经第三方检测公司检测认定海域未被污染后，该供应商才被良品铺子接纳。
用浓缩苹果汁取代糖液，产品更健康，但工艺也更难。比如，西梅会吸收苹果汁，浓度不够就需补液，让西梅完全浸泡在苹果汁里，避免与空气接触产生微生物；为使西梅吸收的苹果汁更均匀，还需按一定时间将西梅翻转多次，浸泡足够长的时间，才能成就后软糯清甜的口感。
（2）金字塔尖选好料
对于零食来说，原料的好坏决定了口味上限，研发和生产标准则确定了口味基准，任意一者提升，都是对零食口味的一次突破。
好原料造就好味道，原料是食品的“工厂”。良品铺子认为，原料不仅直接关系着食品安全，更影响着消费者关注的口感、营养、健康等因素。因此，良品铺子对供应链的把控，不仅对出厂产品有要求，还对原料提出严苛要求。要求供应商在范围内优选具有“地理标志”，以及具备较高声誉的产地原料，并秉持“金字塔尖选好料”理念。
不仅如此，良品铺子还协同供应商建立了12个专属种养殖基地，涉及葵花籽、冬枣、莲藕、虾夷扇贝、天目山小核桃等。
在靖江，肉脯如同热干面之于武汉，可谓城市名片。2018年，靖江猪肉脯成为国家地理标志证明商标。良品铺子的猪肉脯，就产自靖江。猪肉只挑选瘦肉更多、纤维更粗的三元猪，这样制成的肉脯韧劲足、更好嚼。这就够了吗？不够！还要只挑三元猪后腿上的“两大块”，即奶泊肉和老板肉。因为它们肉质细嫩、脂肪含量低、蛋白含量高、筋膜少，做出来的肉脯油腻感更少。
以海带结产品为例，传统的海带制作工艺，存在沙子难除尽的问题。为破题，良品铺子推动供应商和福建省农科院合作，研发出“盐渍海带”工艺，即鲜海带在48小时内完成“水浴杀青”：通过浸泡、清洗、蒸煮、快速熟化，去除盐分、腥味、杂质，再经过冷却、漂洗、沥干水分等多道工序制成盐渍海带后，才被送到生产车间进行深加工。双方合作十年，如今海带类产品销售额从1000万元突破3亿元。
香卤铁蛋是另一款销售过亿元的单品。2022年，供应商获得良品铺子提供的800万元供应链金融资金支持，用于扩大自养无抗生素鹌鹑蛋生产规模。截至2022年底，该供应商的养殖规模已达70万羽，成长为单品全国销量的鹌鹑蛋品类企业。
东莞市华美食品集团是集产业链及终端销售为一体的烘焙企业集团，总部位于广东省东莞市。拥有广东东莞、湖北仙桃、河北保定3个厂区，自动化生产线数十条，月饼日产能超350万个，糕饼日产能达120吨以上。
华美食品集团坚持以“创造时尚美味，行业潮流”为企业使命，运营管理体系健全完善，产品品类丰富，有华美月饼、华夫软饼、每日粗粮、长崎炖蛋糕、华美年、粽飘香等产品品牌，产品全年销往全国各地及海外市场。
ISO9001-2015和HACCP双体系认证，确保产品安全。严苛的原料验收标准，让品质安心。标准化作业指导，让产品品质稳定。华美在发展的同时，不忘回馈社会，众多义举，让品牌价值更加深入人心。
集团全新打造的华美君，让品牌更具活力。未来，华美食品集团将继续专注于产品研发及提升，以产品驱动以及互联网的发展思维，朝着“焙烤行业的企业”目标努力前进。
