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外观：通常为白色至浅黄色粉末，颜色可能因大蒜品种、加工工艺略有不同。
气味：具有浓郁且特的大蒜气味，香气强烈。
质地：质地细腻，干燥状态下松散，流动性较好，正常条件下无结块现象。
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用途：作为风味剂，为食品增添浓郁的大蒜风味，丰富口感，提升食欲，广泛用于各类食品，如调味料、肉制品、烘焙食品、汤品等。还具有一定的防腐作用，可延长部分食品的保质期。
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用途：理论上，大蒜粉中的某些含硫化合物可作为化工合成的原料或催化剂助剂。在一些特殊材料的制备中，其成分可能对材料性能产生影响，如在某些橡胶制品中，可能改善橡胶的硫化性能。
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