蛋糕面包店成本毛利核算
服务项目 |
韩式裱花,时尚饮品,特色月饼,欧式面白 |
面向地区 |
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培训方式 |
线下 |
在回答上述问题之前，我们要弄清楚一个公式：年净利润
=年营业额年成本支出，我们以这个公式展开来分析我们开一个烘焙店一年到底能挣多少钱。在这个问答里我们假定设
计一些前提因素：A、店铺开在居民区附近;B店铺面积约80㎡;C、无堂食环境。跟着渠道网了解一下吧！
一、成本，我们来仔细分析一下一个烘焙店一年过程中有哪些成本支出。1、固定成本：房租+店面装修成本+设备成本。房租成本：以长三角一带为例，一个三线城市成熟居民区沿街商铺约80㎡的房租水平在一年7万元的水平。店面装修：以长三角一带为例，一个三线城市约80㎡的店铺装修基本费用在10万+，我们这边就以10万元来进行计算。设备成本：按照80㎡店面来设计至少需要以下设备，
1、大型工业烤箱一台(参考价格1万元); 2、带冷藏和冷冻功能工作台三台(参考价格0.2万元X3=0.6万元); 3、大型和面机一台(参考价格0.4万元); 4、厨师机一台(参考价格0.3万元;
5、发酵箱一台(参考价0.3万元); 6、大型冰柜两台(参考价格0.4万元); 7、货架4个(参考价格0.3万元X3=0.9万元); 8、冷藏展示柜1个(参考价格1万。9、其他各类小型工具、工作服估算0.5万元。综合以上固定成本合计为22.4万元。
经营成本：人员工资+原材料费用和包装费用＋收银员＋服务员费＋烘焙师费用＋裱花师费用＋营销费用＋资金使用成本＋水电等其他费用。想了解更多烘焙开店创业的投资吗？来爱嘉烘焙职业培训学校我们的零基础开店创业课堂，学习什么技术好创业、东莞哪里有烘焙学校、蛋糕培训学校、东莞短期烘焙培训哪里有、东莞西式面点师培训
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