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1.全面介绍重庆小面基本知识，包括历史、流传、特色特点。
2.开个重庆小面店所需的原料、配料、机器设备
3.学习重庆小面秘制高汤的制作
4.学习重庆小面油辣椒的制作、秘制麻辣红油的制作。
5.学习重庆小面各种配菜的制作
6.食八福重庆小面培训品种有：经典素小面（粉）、麻辣杂酱面、牛腩小面（粉）、酸辣小面（粉）、肥肠小面（粉）、榨菜肉丝小面（粉）
全都传授，绝不保留。老师现场培训，根据师傅的操作示范，学员亲自动手操作，师傅手把手，学员反复练习，直到做出合格为止。
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